Основное промышленное производства культуры сосредоточено в Ипатовском, Кировском, Красногвардейском и Предгорном округах. Последний считается одним из передовых в развитии картофелеводства края. Так, в конце июня 2021 года здесь опробовали новую технологию выращивания летних посадок картофеля с применением капельного орошения. Это значительно улучшило качество и размеры картофеля.
Основную часть собранной культуры заложат на хранение. На сегодняшний день хранилища Ставропольского края заполнены на 41,3 тысячи тонн клубней.
По словам и.о. министра сельского хозяйства СК Сергея Измалкова, в рамках субсидии на оказание поддержки сельхозтоваропроизводителям в области развития производства семенного картофеля и овощей открытого грунта ставропольские овощеводы получили 117,9 миллиона рублей. Это позволило компенсировать до 54 процента затрат.